Nutricionista ensina receitas saudáveis e saborosas para preparar em família

1 de setembro de 2020

Ainda em meio à pandemia, sem aulas presenciais e com a necessidade de criar atividades que possam entreter as crianças em casa, a nutricionista Nathália Almeida, professora do curso de Nutrição da UNIFASE, ensina algumas receitas saudáveis, fáceis de preparar e muito saborosas. Que tal se aventurar com as crianças na cozinha e aproveitar este momento para brincar e ensinar aos pequenos sobre a importância de uma alimentação equilibrada para manter o corpo sadio? Confira:

BOLO INTEGRAL DE BANANA (ou BANANA COM CACAU)
Receita rica em fibras, sem açúcar (sacarose), ideal para crianças no período de introdução alimentar (até os dois anos).

Ingredientes:

2 ovos

2 bananas bem maduras (melhor opção é a banana nanica; pode ser 1 banana e 1 maçã com casca também).

1 xícara de chá de aveia em flocos finos

½ xícara de passas sem semente ou tâmaras

1/3 de xícara de óleo ou azeite

Canela a gosto

1 colher de sopa de fermento químico

Modo de preparo: no liquidificador, bater as bananas (ou banana + maçã), o óleo, os ovos e as passas ou tâmaras. Em uma tigela, junte a aveia e a mistura batida. Acrescente o fermento. Unte uma forma de bolo inglês com óleo e farinha de aveia ou de trigo. Asse em forno médio por aproximadamente 35 minutos (fazer o teste com o palito). Caso queira adicionar cacau em pó (1/2 xícara), é preciso incluir mais 1 ovo na receita.

PANQUECA CASEIRA

Essa é uma ótima opção para variar o café da manhã podendo compor receitas salgadas (recheio de queijo, ricota, carne, frango) ou doces (mel, geleia caseira sem açúcar, gotas de chocolate 70%, banana com canela, etc).

Ingredientes:

1 ovo

½ xícara de leite de vaca (pode ser vegetal)

1 colher de sopa de óleo

½ xícara de farinha de trigo

½ xícara de farelo de aveia

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de fermento químico

Opcional: Chia (1 colher de sobremesa)

Modo de preparo: bata o ovo com um garfo ou fouet, junte o leite, o óleo e misture. Adicione os ingredientes secos. Em uma frigideira untada, coloque uma pequena porção de massa e, ao desgrudar, vire. Pode acrescentar canela à massa.

PÃO DE “QUE”
Opção para crianças que não consomem leite ou derivados (pessoas que tenham alergia à proteína do leite de vaca, por exemplo), além de ser uma preparação ótima para toda família.

Ingredientes:

250g de polvilho doce

250g de polvilho azedo

1 colher de sopa de azeite

500g de inhame ou batata baroa ou aipim cozido e amassado com sal

180ml de água (ou até dar liga)

Gergelim ou Chia a gosto (opcional)

Orégano a gosto (opcional)

Modo de preparo: misture todos os ingredientes em um recipiente grande, até formar uma massa moldável. Faça bolinhas pequenas e leve para assar em forno a 200 graus, por aproximadamente 20 minutos. Deixe espaço entre as bolinhas, pois elas crescem. Sirva com creme de ricota caseiro, geleia caseira, manteiga ou até mesmo puro!

GELEIAS CASEIRAS

Excelentes opções para substituir manteiga ou requeijão e variar o lanche. Ótimas fontes de fibras e compostos antioxidantes. Não contém conservantes e açúcares (somente o carboidrato da fruta) sendo ótimas opções para crianças em introdução alimentar.

– Damasco seco picado + Água filtrada (quantidade suficiente para cobrir a fruta). Cozinhar por mais ou menos de 10 a 15 minutos. Processar e levar ao fogo novamente até levantar fervura. Se necessário, ajuste a textura com mais água. Guarde em um pote de vidro na geladeira por +/- 1 semana.

– Frutas vermelhas: Coloque o que conseguir de frutas vermelhas picadas (mirtilo, amora, framboesa, morango) em uma panela com pequena quantidade de água (as frutas soltam muita água). Coloque para cozinhar em fogo baixo até reduzir e levantar fervura. Com um batedor, amasse as frutas e deixe ferver mais um pouco. Guarde em um pote de vidro na geladeira por +/- 1 semana.

– Ameixa seca picada + Água filtrada (quantidade suficiente para cobrir a fruta). Cozinhar por mais ou menos de 10 a 15 minutos. Processar e levar ao fogo novamente até levantar fervura. Se necessário, ajuste a textura com mais água. Guarde em um pote de vidro na geladeira por +/- 1 semana.

NUGGETS” CASEIRO

Opção que substitui muito bem o produto industrializado, sem acréscimo de gorduras, conservantes, corantes, além de ser assado e não frito. Ótimo para toda a família!

Ingredientes:

600g de peito de frango moído

1 ovo

1 cebola bem picada

2 dentes de alho picados

1 colher de sopa de orégano ou qualquer outro tempero que preferir (fresco ou seco)

Farinha de milho (empanar)

Sal a gosto (o mínimo possível)

Modo de preparo: misturar todos os ingredientes e colocar na geladeira por duas horas. Após esse tempo, modelar os nuggets com a mão e passar na farinha de milho para empanar. Colocar os nuggets em uma assadeira antiaderente, pincelar azeite em cada um e levar ao forno pré-aquecido, por 30 minutos. Virar e deixar assar por mais 20 minutos, no forno a 180 graus.

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Exposição “As Multifaces de Mário de Andrade” estreia no Centro Cultural UNIFASE

20 de fevereiro de 2026

O Centro Cultural UNIFASE inaugura, no dia 28 de fevereiro, a exposição coletiva “As Multifaces de Mário de Andrade”, mostra dedicada a revisitar a trajetória e o legado de um dos maiores pensadores da cultura brasileira. A abertura acontece das 15h às 19h, e a exposição segue até dia 24 de abril. A mostra marca os 80 anos de sua ausência, reafirmando a importância de manter viva a memória e a relevância de seu pensamento para as novas gerações. Sob a curadoria de Lia do Rio, a exposição reúne 15 artistas do Movimento de Arte Teia, coletivo criado pela artista visual Regina Helene, com a missão de democratizar a arte contemporânea e ampliar seu alcance para diferentes territórios e públicos. “Essa exposição faz parte do Movimento Teia, que se propõe a levar exposições de arte contemporânea para outras cidades do Brasil, além dos grandes centros. Esta exposição vem fazendo um itinerário, no intuito de levar, ao maior número de pessoas, um conhecimento das inúmeras facetas da pessoa Mário de Andrade, que praticamente só conhecemos por meio de seu livro Macunaíma e da Semana de 22. Na realidade ele nos influencia até hoje, através de seus projetos culturais desconhecidos pela grande maioria dos brasileiros”, ressalta a curadora, Lia do Rio. Cada obra é acompanhada de um breve texto que apresenta o que motivou o artista em seu processo criativo, oferecendo ao visitante uma experiência mais aprofundada e reflexiva. Aberta ao público em geral, a exposição dialoga também com escolas e instituições culturais. Durante a exposição, estão previstos encontros com os artistas e ações educativas, reafirmando o compromisso da instituição com uma formação integral, que compreende a arte como dimensão essencial do processo educativo, como destaca o professor Ricardo Tammela, coordenador de Extensão da UNIFASE/FMP. “Mais do que um tributo a um dos maiores intelectuais brasileiros, a mostra convida nossa comunidade acadêmica a experimentar a arte como espaço de sensibilidade, pensamento crítico e construção de identidade. Mário de Andrade foi múltiplo — poeta, pesquisador, modernista, intérprete do Brasil profundo — e sua trajetória nos lembra que a educação não se faz apenas pela técnica, mas pela ampliação do olhar e pela escuta das diversas vozes que compõem o país. Acreditamos que a arte, quando integrada ao ambiente universitário, não é ornamento, mas fundamento: ela humaniza, inquieta e transforma. É nesse horizonte que acolhemos a exposição, como um gesto de abertura ao diálogo entre cultura, educação e sociedade”, conclui Tammela. A visitação poderá ser feita de segunda a sexta-feira, das 8h às 21h, e aos sábados, das 8h às 16h. Serviço: Local: Centro Cultural UNIFASE Exposição: As Multifaces de Mário de Andrade Abertura: 28 de fevereiro, das 15h às 19h Período: 28 de fevereiro a 24 de abril, segunda a sexta-feira, das 8h às 21h, e aos sábados, das 8h às 16h. Público: Aberto ao público em geral, escolas e instituições culturais