UNIFASE promove evento gratuito para nutricionistas sobre Alergias e intolerâncias alimentares nas escolas

31 de março de 2022
UNIFASE promove evento gratuito para nutricionistas sobre Alergias e intolerâncias alimentares nas escolas

O aumento no número de pessoas apresentando alergias ou intolerâncias alimentares é motivo de alerta para os profissionais de nutrição. Não só crianças, mas também o público adulto está sendo recebido nos consultórios e clínicas com demandas na área. Por isso, o Centro Universitário Arthur Sá Earp Neto (UNIFASE) coloca o tema em evidência em um encontro, on-line e gratuito, para que os nutricionais possam trocar experiências e abordar o cenário das Alergias e Intolerâncias alimentares no ambiente escolar.

“Está cada vez maior a procura por atendimentos para crianças e adolescentes. Sem dúvidas, o estilo de vida e de agricultura que se tem hoje em dia favorece a ocorrência de alergias e intolerâncias alimentares. A própria microbiota intestinal, quando não é cuidada adequadamente, favorece o surgimento das alergias alimentares. O uso habitual de produtos industrializados é responsável por essa microbiota mais pobre, o que tem relação direta com as alergias e intolerâncias alimentares. A principal alergia apresentada atualmente tem sido a intolerância à proteína do leite de vaca”, explica a nutricionista Cíntia Azara, responsável pelo webinário da UNIFASE.

As alergias e intolerâncias alimentares afetam diretamente a qualidade de vida das pessoas, pois estão ligadas ao estado nutricional. Dependendo do grupo de alimentos que vão ser excluídos e os nutrientes que esses grupos de alimentos fornecem, a pessoa tem grande impacto na qualidade de vida social.

“As crianças, por exemplo, serão privadas de se alimentarem em uma festa de aniversário com os amigos, terão restrições no lanche que levam para escola ou mesmo nas compras na cantina da escola. Além de excluir os alimentos que provocam a alergia, há também a possibilidade da contaminação dos outros alimentos com traços. Essas restrições são fundamentais para o sucesso do tratamento e, por isso, precisam ser feitas. Nem sempre os estabelecimentos comerciais têm produtos que sejam livres de contaminantes”, destaca Cíntia Azara.

Neste cenário em que há ainda muitas dúvidas sobre a melhor conduta a ser seguida, a UNIFASE oferece o Webinário sobre “Alergias e Intolerâncias alimentares no ambiente escolar”, evento gratuito e on-line, na próxima quarta-feira (06), às 19h, através do Zoom e com transmissão ao vivo pelo canal da UNIFASE no YouTube.

“A nossa proposta é de sempre trazer a ciência para a prática profissional. Então, nós convidamos profissionais que têm a ciência como primordial para pautar as suas condutas nutricionais, mas que também tenham experiência prática, que realizam atendimentos e estão sempre em contato com pacientes que são alérgicos. Dessa forma, a gente consegue unir o conhecimento prático ao teórico, o que é fundamental. Destaco ainda que, ao completarem a graduação, os profissionais precisam buscar uma especialização na área para que tenham capacitação específica para atender esses públicos. Se faz necessário e urgente que os nutricionistas que queiram atuar em clínicas e consultórios estejam sempre atualizados sobre as novidades relacionadas a esses temas que são tão específicos. É um campo de atuação muito promissor, pois a demanda é grande e são poucos os profissionais qualificados para realizar os atendimentos no país”, finaliza Cíntia Azara.

A programação completa sobre este webinário, que pretente discutir alternativas para a segurança alimentar no ambiente escolar de crianças e adolescentes com alergias e intolerâncias alimentares, e as inscrições estão disponíveis no site: www.unifase-rj.edu.br

 

3 de junho de 2026
O curso de Medicina da UNIFASE/FMP realizou, no mês de maio, a Aula Magna da graduação, reunindo estudantes e professores para uma reflexão sobre a prática médica fundamentada na ciência e no pensamento crítico. Com o tema “Medicina Baseada em Evidências: como pensar criticamente desde o primeiro dia”, a aula foi ministrada pelo médico Luis Eduardo Fontes, mestre e doutor em Saúde Baseada em Evidências pela Unifesp e pela Universidade de Oxford. A proposta do encontro foi estimular estudantes e profissionais da área da saúde a refletirem sobre a importância da análise crítica e da tomada de decisões clínicas fundamentadas em evidências científicas desde o início da formação acadêmica.  Além de professor titular da disciplina de Urgência e Emergência da UNIFASE/FMP, Luis Eduardo Fontes é coordenador do Grupo de Pesquisa em Saúde Baseada em Evidências da instituição, pesquisador associado sênior do Centre for Evidence-Based Medicine da Universidade de Oxford, diretor do Centro Afiliado Cochrane Brasil Rio de Janeiro e cofundador da Oxford-Brazil EBM Alliance.
3 de junho de 2026
Com o envelhecimento da população brasileira e o aumento da demanda por cuidados especializados, a saúde mental da pessoa idosa tem se tornado um tema cada vez mais relevante para profissionais da área da saúde. Atenta a essa realidade, a UNIFASE está com inscrições abertas para o curso de extensão Saúde Mental do Idoso, que será realizado de 11 de junho a 9 de julho, sempre às quintas-feiras, das 19h30 às 21h, com aulas on-line ao vivo, por meio da plataforma Google Meet. O curso faz parte do projeto “Percurso da Pessoa Idosa”, uma trilha de cursos que busca oferecer conhecimento acessível e integrado para diferentes públicos. Voltado para técnicos, tecnólogos, estudantes e profissionais da saúde e áreas correlatas, o curso tem como objetivo apresentar conceitos fundamentais relacionados ao envelhecimento, além de promover discussões sobre prevenção de transtornos psiquiátricos, promoção da saúde mental e atendimento multidisciplinar à população idosa. A programação aborda temas como senilidade e senescência, avaliação global da saúde mental do idoso, principais síndromes e transtornos observados nessa faixa etária, além de questões relacionadas ao luto, suas manifestações e impactos na qualidade de vida. As aulas serão ministradas pela médica e biomédica Ana H. N. Beserra, doutora em Saúde Mental pelo IPUB/UFRJ, com pós-doutorado pela Fiocruz e ampla experiência em pesquisa e assistência na área.  Mais informações sobre inscrições e valores estão disponíveis em no site https://www.unifase-rj.edu.br/extensao/curso-de-extensao/curso/saude-mental-do-idoso .
2 de junho de 2026
A UNIFASE lamenta profundamente o falecimento da professora emérita Vivina Lanzarini de Carvalho, idealizadora e primeira coordenadora dos cursos de Bacharelado e Licenciatura em Enfermagem da instituição. “Mais do que implantar um curso, ela ajudou a construir um legado pautado pela excelência acadêmica, pelo cuidado com as pessoas e pela formação humanizada. Sua contribuição permanecerá para sempre na memória e na trajetória da nossa instituição", afirma Maria Isabel de Sá Earp de Resende Chaves, reitora da UNIFASE. Referência na área da Enfermagem, a professora Vivina dedicou sua trajetória profissional à formação de enfermeiros e enfermeiros educadores, contribuindo de forma decisiva para a construção de um ensino pautado na excelência, na ética e no compromisso com o cuidado e com a vida. "Quando pensamos em Vivina, pensamos em cuidado, educação e liderança. Ela compreendia a Enfermagem como uma missão de vida e deixou marcas profundas em cada aluno, paciente e colega com quem conviveu. Sua sabedoria, aliada à generosidade e ao compromisso com o outro, fez dela uma referência para gerações de profissionais. Seu legado permanecerá vivo e seguirá inspirando a todos nós", comenta Natália Elisa Duarte Leal, coordenadora do Curso de Enfermagem da UNIFASE. Integrando a UNIFASE desde 2002, Vivina exerceu papel fundamental na implantação e consolidação do curso de Enfermagem, formando gerações de profissionais que hoje levam adiante os valores que marcaram sua atuação. Sua liderança visionária, aliada à competência técnica e ao compromisso permanente com a educação, deixou uma contribuição inestimável para a instituição e para a área da saúde. “Durante os muitos anos em que trabalhamos lado a lado na UNIFASE, compartilhamos a paixão por criar e construir. Foram muitos sonhos que se tornaram projetos, e que, num encanto, tornaram-se reais, vivos até hoje! Mais do que colegas, construímos uma amizade verdadeira, que sempre foi a nossa maior força. Que o seu exemplo de mulher batalhadora, guerreira, pautada por uma ética exemplar e uma dedicação incansável à saúde, à Enfermagem, e ao desenvolvimento humano, continue inspirando a todos”, destaca Miriam Heidemann, ex-coordenadora do Curso de Enfermagem da UNIFASE. Mais do que uma educadora, Vivina Lanzarini de Carvalho deixa um legado construído sobre pilares que seguirão inspirando nossa comunidade acadêmica: o compromisso com a formação humana e profissional, a competência no exercício do ensino e do cuidado, e a visão de uma Enfermagem transformadora, capaz de impactar positivamente a sociedade. "A professora Vivina tinha a capacidade de ensinar com firmeza e acolhimento ao mesmo tempo. Mais do que transmitir conhecimento, ela nos ensinava a olhar para o outro com respeito, empatia e responsabilidade. Sua influência ultrapassou a sala de aula e segue presente na minha atuação profissional até hoje. Em um momento em que a comunidade acadêmica ainda sente a recente perda da Irmã Dulce Bastos, despedir-se também da professora Vivina torna essa ausência ainda mais significativa para todos nós que tivemos o privilégio de aprender com essas grandes referências da Enfermagem", destaca Roberta Brand, ex-aluna da professora Vivina, enfermeira formada pela UNIFASE e coordenadora pedagógica da Escola Técnica Irmã Dulce Bastos. Neste momento de profunda tristeza, a UNIFASE se solidariza com familiares, amigos, colegas e ex-alunos, em especial com seu filho, o professor Flávio Lanzarini, e seus familiares. A cerimônia de despedida será realizada no dia 03 de junho de 2026, com velório às 10h, na Capela 04. A cremação acontecerá às 12h, no Crematório da Penitência, localizado na Rua Monsenhor Manoel Gomes, 307, Caju.