Profissionais ampliam caminhos na área de Nutrição

20 de julho de 2021
Profissionais ampliam caminhos na área de Nutrição

Quando você pensa em um profissional da área de nutrição, qual é a primeira imagem que vem à mente? Um nutricionista que atende em consultório prescrevendo dietas e alimentação balanceada para quem tem algum tipo de restrição alimentar? Sim, essa é uma das áreas de atuação mais tradicionais, mas você sabia que este profissional pode atuar em outros segmentos?

Os apaixonados pela área esportiva, por exemplo, podem se especializar para cuidar da alimentação de atletas profissionais e amadores. A prescrição e o acompanhamento nutricional fazem total diferença no rendimento dos competidores, sendo uma área em expansão no Brasil. O segmento busca por profissionais capacitados que destaquem a importância não apenas de os atletas atingirem seus objetivos, mas que tenham foco na saúde e na qualidade de vida. Há sete meses formado no curso de Nutrição da UNIFASE, Victor Amaral decidiu unir a prática profissional ao amor pelo esporte.

“Sempre tive ligação com esportes, competições de maneira geral. Durante a faculdade, percebi que na Nutrição o esportista precisa ir muito além de ser o melhor ou o campeão. A prática esportiva assídua leva muitas pessoas a treinarem até o limite físico, o que pode causar lesões, adoecimento e até mesmo desnutrição, devido à falta de nutrientes adequados e essenciais. Quando associado à nutrição, o atleta é capaz de retardar a fadiga e acelerar a recuperação muscular, fazendo com que tenha uma próxima sessão de treinamento mais intensa, de forma mais rápida, para que alcance seus objetivos de maneira eficaz, sempre com foco na prevenção de doenças e lesões. Apesar de pouco tempo formado, me sinto seguro e consciente. Ver meus pacientes atingindo seus objetivos de maneira leve, sem a necessidade de restrições absurdas, não tem preço”, frisa Victor Amaral, nutricionista formado pela UNIFASE.

Muitas pessoas planejam seguir carreira na área de nutrição para compor uma equipe multiprofissional de atenção à saúde dos pacientes. Por ter experiência pessoal, desde a infância, Carlos Eduardo decidiu ser nutricionista para realizar um trabalho mais personalizado no consultório. O que ele não imaginava era que no decorrer da formação acadêmica, sua trajetória seguiria para outro campo de atuação.

“Desde pequeno, eu sabia que gostaria de trabalhar com alimentos, principalmente por conta da influência que tinha na minha casa. Meus pais, sempre trabalharam com comida, minha mãe, cozinheira de mão cheia, era merendeira, e meu pai, dono de lanchonete. Por ser uma criança obesa, passei por muitos profissionais de Nutrição, mas confesso que não gostava, pois, a palavra nutricionista sempre vinha aliada à ideia de restrição. Quando estava no final do ensino médio, após uma consulta, tive o estalo e decidi que queria ser um nutricionista que cuidasse das pessoas de forma responsável e preventiva”, explica o nutricionista Carlos Eduardo Cardoso, ex-aluno do curso de Nutrição da UNIFASE.

Durante o processo de formação, Carlos Eduardo foi apresentado à possibilidade de seguir carreira na área de Pesquisa. Diante da oportunidade de expandir seus horizontes profissionais, após a graduação, ele ingressou em um mestrado. Além de estar apto para atuar em consultórios, clínicas, hospitais e academias, assim que terminar o mestrado, também poderá se dedicar à área acadêmica, na formação de outros profissionais.

“A escolha da faculdade foi um dos momentos decisivos para ser o profissional que sou hoje, principalmente pelo olhar das oportunidades oferecidas ao longo da jornada acadêmica. Me encantei pela nutrição preventiva e de tratamento, que é capaz de melhorar e recuperar a saúde de um indivíduo, através da aplicação dos conhecimentos gerados. Entretanto, logo no primeiro período, me despertei para coisas que jamais pensei que gostaria, como ser professor. Através do programa interno de monitorias, me apaixonei ainda mais pela área da docência. Tive a oportunidade de ser monitor bolsista em 4 disciplinas dos cursos de Nutrição e Enfermagem, atuando como ponte entre o aluno/professor. Essa vivência me permitiu experimentar um novo universo dentro da Nutrição e percebi que almejava outros caminhos. Hoje, sou um profissional completamente capacitado para exercer a ciência da Nutrição e para buscar aquilo que desejo na minha profissão”, destaca Carlos Eduardo, que atualmente cursa Mestrado na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, na Universidade do Estado do Rio de Janeiro.

Sempre atento às constantes mudanças na área da educação, o Centro Universitário Arthur Sá Earp Neto (UNIFASE) segue as tendências de mercado e investe na formação acadêmica de excelência. Por isso, a matriz curricular do curso de Nutrição passou por   muitas alterações para facilitar o acesso dos estudantes ao ensino superior, com a possibilidade de montagem da grade, através de créditos, e ampliou as oportunidades dos alunos no mercado de trabalho. Com o novo modelo, a UNIFASE também oferece ainda mais vagas de Estágios específicos para Ambulatório e Hospital, além do Estágio Eletivo, modalidade em que o aluno tem a possibilidade de escolher a área de atuação em que tem mais afinidade, através dos convênios da instituição.

“As mudanças se pautaram em proporcionar mais conforto aos nossos alunos, com oferta de maior flexibilidade de horário, financeira e de conteúdo. No curso seriado, as disciplinas precisam caminhar sempre de forma conjunta, dentro de um mesmo período, o que muitas vezes compromete o orçamento do estudante. Então, pensamos no formato em crédito para facilitar o acesso ao ensino superior e alteramos a matriz curricular de acordo com o perfil do egresso do curso, pois muitos pensam em abrir um negócio. Assim, fazem parte da nova matriz disciplinas como Gestão de Negócios e Empreendedorismo. Além disso, a disciplina de Gestão de Carreira, no último período do curso, foi pensada exatamente para que os estudantes possam refletir sobre as inúmeras possibilidades de caminhos a serem seguidos na profissão”, destaca Jamile Nogueira, coordenadora do curso de Nutrição da UNIFASE.

Gostou das novidades? Não perca tempo e venha fazer parte do grupo de alunos formados em uma instituição referência no ensino superior de qualidade, considerada 5 estrelas pelo Ministério da Educação. As inscrições para o vestibular da UNIFASE e outras informações podem ser obtidas através do site:  www.unifase-rj.edu.br  ou pelo WhatsApp: (24) 9 8865-0693.

Aula magna de Medicina da UNIFASE/FMP debate pensamento crítico e saúde baseada em evidências

3 de junho de 2026
O curso de Medicina da UNIFASE/FMP realizou, no mês de maio, a Aula Magna da graduação, reunindo estudantes e professores para uma reflexão sobre a prática médica fundamentada na ciência e no pensamento crítico. Com o tema “Medicina Baseada em Evidências: como pensar criticamente desde o primeiro dia”, a aula foi ministrada pelo médico Luis Eduardo Fontes, mestre e doutor em Saúde Baseada em Evidências pela Unifesp e pela Universidade de Oxford. A proposta do encontro foi estimular estudantes e profissionais da área da saúde a refletirem sobre a importância da análise crítica e da tomada de decisões clínicas fundamentadas em evidências científicas desde o início da formação acadêmica.  Além de professor titular da disciplina de Urgência e Emergência da UNIFASE/FMP, Luis Eduardo Fontes é coordenador do Grupo de Pesquisa em Saúde Baseada em Evidências da instituição, pesquisador associado sênior do Centre for Evidence-Based Medicine da Universidade de Oxford, diretor do Centro Afiliado Cochrane Brasil Rio de Janeiro e cofundador da Oxford-Brazil EBM Alliance.

UNIFASE oferece curso de extensão sobre saúde mental da pessoa idosa

3 de junho de 2026
Com o envelhecimento da população brasileira e o aumento da demanda por cuidados especializados, a saúde mental da pessoa idosa tem se tornado um tema cada vez mais relevante para profissionais da área da saúde. Atenta a essa realidade, a UNIFASE está com inscrições abertas para o curso de extensão Saúde Mental do Idoso, que será realizado de 11 de junho a 9 de julho, sempre às quintas-feiras, das 19h30 às 21h, com aulas on-line ao vivo, por meio da plataforma Google Meet. O curso faz parte do projeto “Percurso da Pessoa Idosa”, uma trilha de cursos que busca oferecer conhecimento acessível e integrado para diferentes públicos. Voltado para técnicos, tecnólogos, estudantes e profissionais da saúde e áreas correlatas, o curso tem como objetivo apresentar conceitos fundamentais relacionados ao envelhecimento, além de promover discussões sobre prevenção de transtornos psiquiátricos, promoção da saúde mental e atendimento multidisciplinar à população idosa. A programação aborda temas como senilidade e senescência, avaliação global da saúde mental do idoso, principais síndromes e transtornos observados nessa faixa etária, além de questões relacionadas ao luto, suas manifestações e impactos na qualidade de vida. As aulas serão ministradas pela médica e biomédica Ana H. N. Beserra, doutora em Saúde Mental pelo IPUB/UFRJ, com pós-doutorado pela Fiocruz e ampla experiência em pesquisa e assistência na área.  Mais informações sobre inscrições e valores estão disponíveis em no site https://www.unifase-rj.edu.br/extensao/curso-de-extensao/curso/saude-mental-do-idoso .

UNIFASE lamenta o falecimento da professora Vivina Lazarini de Carvalho, idealizadora dos Cursos de Enfermagem

2 de junho de 2026
A UNIFASE lamenta profundamente o falecimento da professora emérita Vivina Lanzarini de Carvalho, idealizadora e primeira coordenadora dos cursos de Bacharelado e Licenciatura em Enfermagem da instituição. “Mais do que implantar um curso, ela ajudou a construir um legado pautado pela excelência acadêmica, pelo cuidado com as pessoas e pela formação humanizada. Sua contribuição permanecerá para sempre na memória e na trajetória da nossa instituição", afirma Maria Isabel de Sá Earp de Resende Chaves, reitora da UNIFASE. Referência na área da Enfermagem, a professora Vivina dedicou sua trajetória profissional à formação de enfermeiros e enfermeiros educadores, contribuindo de forma decisiva para a construção de um ensino pautado na excelência, na ética e no compromisso com o cuidado e com a vida. "Quando pensamos em Vivina, pensamos em cuidado, educação e liderança. Ela compreendia a Enfermagem como uma missão de vida e deixou marcas profundas em cada aluno, paciente e colega com quem conviveu. Sua sabedoria, aliada à generosidade e ao compromisso com o outro, fez dela uma referência para gerações de profissionais. Seu legado permanecerá vivo e seguirá inspirando a todos nós", comenta Natália Elisa Duarte Leal, coordenadora do Curso de Enfermagem da UNIFASE. Integrando a UNIFASE desde 2002, Vivina exerceu papel fundamental na implantação e consolidação do curso de Enfermagem, formando gerações de profissionais que hoje levam adiante os valores que marcaram sua atuação. Sua liderança visionária, aliada à competência técnica e ao compromisso permanente com a educação, deixou uma contribuição inestimável para a instituição e para a área da saúde. “Durante os muitos anos em que trabalhamos lado a lado na UNIFASE, compartilhamos a paixão por criar e construir. Foram muitos sonhos que se tornaram projetos, e que, num encanto, tornaram-se reais, vivos até hoje! Mais do que colegas, construímos uma amizade verdadeira, que sempre foi a nossa maior força. Que o seu exemplo de mulher batalhadora, guerreira, pautada por uma ética exemplar e uma dedicação incansável à saúde, à Enfermagem, e ao desenvolvimento humano, continue inspirando a todos”, destaca Miriam Heidemann, ex-coordenadora do Curso de Enfermagem da UNIFASE. Mais do que uma educadora, Vivina Lanzarini de Carvalho deixa um legado construído sobre pilares que seguirão inspirando nossa comunidade acadêmica: o compromisso com a formação humana e profissional, a competência no exercício do ensino e do cuidado, e a visão de uma Enfermagem transformadora, capaz de impactar positivamente a sociedade. "A professora Vivina tinha a capacidade de ensinar com firmeza e acolhimento ao mesmo tempo. Mais do que transmitir conhecimento, ela nos ensinava a olhar para o outro com respeito, empatia e responsabilidade. Sua influência ultrapassou a sala de aula e segue presente na minha atuação profissional até hoje. Em um momento em que a comunidade acadêmica ainda sente a recente perda da Irmã Dulce Bastos, despedir-se também da professora Vivina torna essa ausência ainda mais significativa para todos nós que tivemos o privilégio de aprender com essas grandes referências da Enfermagem", destaca Roberta Brand, ex-aluna da professora Vivina, enfermeira formada pela UNIFASE e coordenadora pedagógica da Escola Técnica Irmã Dulce Bastos. Neste momento de profunda tristeza, a UNIFASE se solidariza com familiares, amigos, colegas e ex-alunos, em especial com seu filho, o professor Flávio Lanzarini, e seus familiares. A cerimônia de despedida será realizada no dia 03 de junho de 2026, com velório às 10h, na Capela 04. A cremação acontecerá às 12h, no Crematório da Penitência, localizado na Rua Monsenhor Manoel Gomes, 307, Caju.